自Ambard和Beaujard于1904年首先报道盐摄入与血压有关,提出限盐能降低正常人的血压以来,近一个世纪来人类进行了大量有关限盐降低血压的实验流行病学与临床试验。结果显示,对血压正常者平均血压下降0.71mmHg±1.7mmHg,轻度高血压下降3.8mmHg±1.3mmHg,重度高血压者的血压下降8.0mmHg±1.4mmHg。认为高度限盐的降低效应与基础血压高低有关,血压越高者降低血压越明显。MacGregor等对一组原发性高血压病人进行的双盲随机交叉试验结果表明,中度限盐(每日摄钠80mmol ......