[流行病学]（五）饮食习惯

流行病学研究表明，糖与龋病有密切关系。第二次世界大战前，欧洲糖的消耗量平均每人每年为15kg，在1946年下降到平均每年为0.2kg以下，1952年糖的消耗量又恢复到战前水平。Marthaler在1967年对出生在1929年和1951年间的7894个儿童的第一恒磨牙的患病率进行研究，发现在糖的摄入量很低的战争年代，已萌出牙齿的患龋率也很低。6～9岁儿童患龋率为90%，大战期间，每人每年糖的消耗量减少到1kg以下，患龋率下降50%～75%，1962年每人每年糖的消耗量增加到12～15kg，患龋率回升。儿童喂 ......