[辅助检查]第二节 脂溶性维生素的检测

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，为非极性疏水的异戊二烯衍生物，在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收。吸收入血后与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。肝细胞内过多的视黄醇被转移到肝内星形细胞（stellatecell），以视黄醇酯的形式储存，储量高达体内总视黄醇的50%～80%，高达100mg。高效液相色谱法（HPLC）：利用有机溶剂提取视黄醇及内标，用十八烷基甲硅烷（C18）HPLC反相柱分离，在292nm处测定吸光度，根据视黄醇标准与内标醋酸视黄醇的峰高比值，计算视黄醇浓度。 ......