（一）对食物和水监测的重要量

从公众成员受照剂量估算与评价及食物和饮水放射性核素监测和控制的目的出发，应首选的监测量（GB／T17982 — 2000称其为重要量）列在表10。表10列出的重要量包括地面沉积放射性核素所致地面上方1m处的γ外照射剂量当量率（H γ）、食物中放射性核素的比活度（C f）和饮水中放射性核素的比活度（C w）。保证这些重要量的监测是对核辐射恐怖事件应急时食物和水监测的最低要求。监测H γ的目的是为了发现食物和（饮）水中放射性核素浓度高的潜在地区，对提示食物和水应急监测的首选地区是必不可少的。C f：食物中放射 ......