4 预防食源性疾病

灾区家庭尽量就地取材烧水烧饭，烹调以煮、蒸、炖等能彻底加热的方法为好，各种食品要彻底加热后再吃，不吃生食和冷食，这是早期预防食源性疾病最简单有效的方法。蒸煮15～30分钟消毒最好，也可以用消毒剂消毒。提倡个人使用自己专用的餐饮具，每次用后及时清洗干净，用前也要清洗。所有用于清洗食品容器或洗菜、煮饭、漱口等生活用水均用消过毒的水，不用污水洗碗筷、瓜果蔬菜和淘米等。各种食品原料、半成品要放在避光、阴凉、干燥、通风处保存，最好使用有密闭盖子的容器保存。 ......