[辅助检查]第三节 食物及其制品检测

海鱼和海产软体动物如鳕鱼、鲱鱼、岩鱼、鲑鱼、鲭、鲐鱼、小黄鱼、带鱼、大比目鱼和墨鱼等。挑取的虫体常有大量的病变组织或其他杂质，影响观察，因而需剔除多余组织或杂质碎片，然后用福尔马林或乙醇进行固定。用乙醇进行固定时，70%乙醇加热至70℃左右，将洗净的虫体移入，虫体在热的乙醇中伸直而固定，待乙醇冷却后，可直接透明处理进行观察或保存于含5%甘油的80%乙醇中。捕捉鱼类后立即去除内脏，可减少幼虫自肠系膜侵入肌肉内数量。在食用有异尖线虫感染的鱼时必须烧熟烹透。 ......