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[治疗]二、调味品及油类

一般情况不加糖,不用甜酱,可选用甜菊糖等甜味剂代替。不用或少用刺激性食物或调味品如辣椒、咖喱粉、八角茴香、小茴香、桂皮等,特别是夏季烹饪时不宜用上述热性调料,必要时可微量使用,或用葱、蒜、姜等性较平和的调料代替。少用肉制高汤调味。煮菜时应少用盐,以及蚝油、酱油、辣椒酱等调味品,同时尽量食用新鲜食物,避免选用鱼类、肉类等罐头食品和咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。 ......

——《糖尿病综合管理-护师实用手册》
书名:《糖尿病综合管理-护师实用手册》
栏目:糖尿病综合管理-护师实用手册 > 第六章 糖尿病的饮食营养护理 > 第三节 营养烹饪的科学指导
作者:张爱珍
参编:钱荣立,王青青,吴炅,李鸿东,楼青青
页码:77-78
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2006-10-01
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