四、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳检测蛋白质和亚单位组分

蛋白质往往带有净正电荷或净负电荷，这是由于蛋白质所含氨基酸带正电荷或负电荷的结果。假如给含有蛋白质分子的溶液加上电场，蛋白质分子就会按照它的净电荷、大小和形状，以一定的速度在电场中移动，这一技术称为电泳（electrophoresis），初始时用于分离游离的水溶液或含有多孔基质（如淀粉）水溶液中的蛋白质混合物。聚丙烯酰胺凝胶法比任何一种蛋白质分析法更为有效，这主要是因为它可以分离任何种类的蛋白质，包括不溶于水的蛋白质。由于这种方法是按照大小分离多肽链，也可用于了解蛋白质复合物的分子量和亚单位组成。 ......