[临床表现]【流行病学】

集体发病时，多有进食相同的可疑食物。停止进食可疑食物，流行迅速终止。通过进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起，苍蝇、蟑螂常是细菌污染食物的媒介。胃肠型食物中毒发病机制很复杂，不同的细菌通过不同的致病机制所引起，常见的发病机制有以下几种： ①毒素型：细菌污染食物并产生大量肠毒素或类似毒素，直接刺激肠黏膜上皮细胞，激活细胞有关酶系统导致腹泻，此类细菌有金黄色葡萄球菌、 ETEC 、蜡样芽胞杆菌等。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状，侵袭型和感染型常有发热等全身症状。大便性状因感染不同细菌而异， ......