第五节 水的需要量

众所周知，水是生命的源泉，是所有生命的必需物质。它在生命活动中起着重要作用，且必须从日常的饮食中得到。肥胖者体内含水量相对较低，而运动员体内的含水量相对较高。水在体内直接参加物质代谢、促进各种生理活动和生化反应。摄入体内的各种营养物质，都必须通过水运送到机体各个部位进行代谢利用。水的需要量决定于机体的新陈代谢率和热量的需要。婴儿新陈代谢旺盛，热量需要较多，但因肾脏浓缩功能尚未完善，因此所需的水分相对较多。多食蛋白质和矿物质时，排泄这些物质及其代谢产物需水量增多，这就需要增加水的供应量。反之，若过多地供给水 ......