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第二节 蛋类及蛋制品

蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是一类营养价值较高的食品。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第二篇 食物营养与食品卫生 > 第二章 动物性食物的营养价值
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：160
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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