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第一节 调味品及其营养价值

调味品是指以粮食、蔬菜等为原料，经发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹调调味和食品加工的产品以及各种食品的添加剂。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第二篇 食物营养与食品卫生 > 第三章 调味品和其他食品的营养价值
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：173
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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