[预防、预后]第六节 食物中毒的预防措施和调查处理

1 .防止食品污染防止食品在加工、贮存、运输、销售过程中被各种有害物质污染。医师通过询问病史和体检,初步确定是否为食物中毒,可能由何种食物引起,并将情况及时向卫生防疫站报告,通知有关食堂、餐馆暂时封存可疑食物,保护好现场。中毒情况调查:有关部门接到报案后,立即组织人员到现场进行调查,进一步了解发病经过、主要临床表现、发生中毒的地点、单位、时间、中毒人数、重病人数及死亡人数,可疑食物、进食范围及发病趋势,已采取的措施和待解决的问题等。3 .现场处理确定食物中毒类型后,针对原因立即对现场进行处理,以防止事件扩 ......