第一章 食品安全现状及舆情

近年来，毒生姜”、“老鼠肉”、“人造鱼翅”等食品安全问题不断被揭露出来,镉大米”风波未平,千吨“毒米面”又流向市场— —有关食品安全的事件似乎此起彼伏。中华人民共和国食品安全法》(简称《食品安全法》)公布实施以来,我国逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测网络，为全面掌握全国食品安全状况和开展针对性监管执法提供了重要依据。我国已初步形成以国家食品安全风险评估中心为核心、各级疾控机构和医疗机构为主体，其他技术机构为补充的全国食品安全风险评估体系，食品安全风险监测、风险管理、风险交流体系从无到有，逐步建立完善。 ......