十四、增加设备，加强管理，保障食品安全

第29届夏季奥运会于2008年8月8日在北京召开，数以百万计的国内外运动员和国内外宾朋汇聚在奥林匹克中心区及其周边。针对食品加工过程的关键控制点，从环境、人员和设备等环节入手，公共卫生保障人员提出以下建议：1 .针对A餐饮有限公司：要求其在地下一层的就餐区隔出相对独立的区域来切配西瓜等水果，该区域上方要加设紫外线消毒灯，所有待用的西瓜要在送餐前清洗完毕。包括《食品卫生许可证》复印件、《工商营业执照》复印件、送餐分餐过程中所有从业人员的健康证复印件、从业人员每日送餐前的身体状况检查记录、送餐车的行驶本复印件 ......