一、描述性研究

描述性研究可用于描述特定时间和范围内人群的食物和营养素消耗量、膳食模式及健康或疾病状况，常采用横断面调查和生态学研究的方法。营养流行病学的横断面调查主要是收集特定时间、特定地区、特定人群的食物消耗量、营养状况以及疾病和健康分布的现况信息，如各国定期进行的全国人群膳食与营养调查。生态学研究对不同人群的疾病发病率或死亡率与人均营养素或食物摄入等膳食变量作相关分析，是营养流行病学研究中最常用的方法。在对不同国家间或同一国家而文化背景差异明显的人群间进行营养流行病学研究时，生态学研究显示其方法特有的长处。因此，生 ......