[速览]（五）含氰苷类食物中毒

含氰苷类食物中毒国内外均有报告，其中以苦杏仁中毒最多见，此外，还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、樱桃仁及木薯等。有食入含氰苷类食物的饮食史。由于苦杏仁含氰苷最多，故也称苦杏仁苷。苦杏仁含氰苷量平均为3%，而甜杏仁则平均含0.11%，其他果仁平均含0.4%～0.9%，木薯也含有氰苷。按WS／T5 — 1996 《含氰苷类食物中毒诊断标准及处理原则》执行。无进食苦杏仁或桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等含氰苷类食物史,诊断不能成立。南方某些地区有食用木薯的习惯，木薯含有氰苷，90%存在于皮内，故直接生食木薯常可导 ......