[概述]第七章 蛋白质与维生素代谢疾病

蛋白质‐热能营养不良症（protein‐energy malnutri tion，PEM）是一种以机体组织不断消耗、生长发育停滞、免疫功能低下、器官萎缩为特征的营养缺乏症。因此，PEM不仅是发展中国家而且也是发达国家中一种常见的疾病。 ......