六、糖类供给

为达到糖类营养平衡应注意如下几点：①总能量包括糖类摄入不能过多。由于肝可利用糖类合成脂肪和胆固醇等，过多的能量和糖类摄入可引起肥胖和血脂升高。糖类占总能量比例较低,脂肪占总能量比例较高，在糖类中，随着食品工业发展，精制糖摄入逐渐增加。如美国人糖类摄入占总能量50%以下，精制糖可占糖类总量50%。儿童因过多摄入精制糖而造成龋齿发病率较高，也是西方国家的主要营养问题。 ......