[预防、预后]（三）加工农产品质量安全预警的逻辑过程

明确警义就是确定预警的对象。目前我国加工农产品质量安全总体形势不容乐观。食物中毒和食源性疾病仍然是我国的食品安全的首要问题，重大食品安全事件时有发生。从我国1997 — 2006年食物中毒发生情况看，我国食物中毒发生事件的起数和中毒人数是呈上升趋势的。本研究根据影响加工农产品质量安全的因素分析，根据全面性、通用性、独立性、重要性等原则，在初选指标体系的基础上，采用专家问卷咨询，建立加工农产品质量安全预警理想指标体系，该指标体系尽可能全面地包含了反映我国加工农产品质量安全的所有指标。以上加工农产品质量安全预 ......