第四节 食品卫生风险管理对中国的启示

我国食品安全风险管理正处于建立健全的关键时期，如何借助各方优势后来居上，实现具有法律依据充分和结构合理有效的食品安全风险管理工作，需要我们认真研究和共同努力。他山之石，可以攻玉，借鉴德国、欧盟以及发达国家的先进经验，我国应当注重和加强以下几方面工作：一、加强建立食品安全风险评估与信息交流机制。德国超市里的蔬菜水果洗得干干净净，包装得整整齐齐，并且明示了各类蔬菜和水果的详细产地和信息以及所含的营养成分及热量值，让消费者一目了然。 ......