脂类(lipids)是脂肪及类脂的总称,不溶于水而溶于有机溶剂。脂肪就是甘油三酯(TG),其功能是储能和氧化供能。类脂包括固醇磷脂及糖脂等,是细胞膜的主要组成成分。血脂是指血浆所含的脂类,包括TG、磷脂、胆固醇、胆固醇酯和游离的脂肪酸等。磷脂包括卵磷脂(70%)、神经鞘磷脂(20%)和脑磷脂(10%)。血脂的来源有二:其一,从食物摄取的脂类经肠道消化吸收入血。其二,由肝、脂肪细胞和其他组织合成后释放入血。这是因为血脂在血浆中不是游离存在,而是与血浆中的蛋白质结合,以脂蛋白的形式循环于血中。表43‐8血浆脂 ......