三、1～3岁幼儿喂养指南

1～3岁的幼儿，生长发育仍然是该时期生命发展的主旋律。幼儿的生长发育速率虽然较婴儿时期有所下降，但在整个生命过程中仍然是处于高速发展的时期，对各种营养素的需求相对较高。对于幼儿膳食安排，不能完全与成人相同，因为幼儿对营养物质的需要量相对较高，胃容量相对较小，消化吸收能力相对较差，需要给予特别的关照。由于在此时期，幼儿的神经系统发育仍处于高速发展的时期，适当的膳食指导，合理的膳食安排，对于儿童养成良好的饮食习惯亦十分重要。此时期幼儿容易发生的营养缺乏性疾病包括维生素A缺乏、维生素D缺乏、钙缺乏、缺铁性贫血等 ......