以往研究结果表明不同人群间血清胆固醇水平及高胆固醇患病率与冠心病死亡率的分布有较好的一致性,并存在西方人群高于东方,发达国家高于发展中国家的分布特征。日本人群冠心病发病率大大低于其他人群,其血清胆固醇中位数为4.03mmol/L(156mg/dl),而冠心病发病率最高的芬兰人群血清胆固醇中位数为6.82mmol/L(264mg/dl)。此项课题中关于膳食营养与人群血清胆固醇水平的研究表明,人群血清胆固醇水平与反映膳食脂肪和胆固醇摄入量的指标,脂质分值(Keys score)呈显著正相关。 ......