[治疗]第二节 小儿高脂血症的饮食干预

在上面一章中我们已经讨论了大量动物实验、病理学研究及流行病学和国内外许多资料均证明高脂、高胆固醇饮食可致高脂蛋白血症，膳食类型的差异对决定人群血清胆固醇水平具有重要意义，膳食脂肪的质比量对血脂水平的影响更重要。儿童血脂水平与饮食关系也非常密切，高脂饮食增加儿童血脂水平。血浆脂质主要来源于食物，饮食直接影响血脂水平，研究表明饮食是影响血清总胆固醇主要因素，膳食脂肪特别是饱和脂肪酸与血胆固醇水平关系十分密切，高脂肪及高胆固醇饮食可使血清胆固醇浓度增加，此为饮食调控防治CHD提供了可靠的依据。认为饮食疗法对于儿 ......