[流行病学]一、人类史前时期的自然选择与盐

人类线粒体DNA的多态性研究提示，所有的现代人可能由生活在过去200 000到40 000年间以前，或10 000到2000代间的共同祖先进化而来。贮存和用盐保存食物在人类早期饮食中起的作用极小，人们每日从食物中获得的盐不足1g。气候变迁和大量出汗造成的盐及水分丢失，促使机体保存电解质的自然选择性压力在整个进化时期一直强而持续性地存在着。这些早期的人类虽然对这种选择性压力会有各种不同的生理机制，亦因而可能有着不同的基因源，但其重叠效应却是强化保留从食物获得的电解质，特别是钠的潴留，而非排泄。随着拮抗电解质 ......