一、单 糖 类

从对多种动物、植物和土壤来源样品的分析结果来看除了D‐葡萄糖和D‐果糖之外，其他游离单糖的含量都是微乎其微的。D‐葡萄糖是最重要的单糖，是绿色植物光合作用固定CO2的储能产物，也是动物重要的能量物质。葡萄糖除了提供能量，也是动物生产其他分子的原料，如转化成RNA和DNA中的核糖、脱氧核糖，转化成膜酯中的甘油等。在动物体内，常见的单糖有以下几种，即D‐甘露糖、D‐半乳糖、N‐乙酰氨基‐D‐葡萄糖、N‐乙酰氨基‐D‐半乳糖、L‐岩藻糖、D‐木糖、D‐葡萄糖醛酸、D‐甘露糖醛酸、D‐半乳糖醛酸。 ......