[病因学]（二）环境和社会因素

肥胖是由于长期能量摄入过多或能量消耗过少（体力活动减少）造成的。现代社会的发展，使得含有高热量、高脂肪的食品更容易进入人们的生活，因此摄入机会增加。特别是高脂肪食物由于其刺激食欲，更容易导致大量高能量食物的摄入。虽然大规模的研究没能找到关于膳食摄入与肥胖发生的直接证据（这是由于膳食调查方法的复杂性造成的），但许多研究表明：儿童肥胖的发生不能够排除高蛋白、高脂肪食物大量摄入的影响。动物性食物以及蔬菜、水果极度贫乏，严重影响了青少年的膳食质量和营养状况。 ......