663﹒胆固醇是什么性质的物质？

胆固醇又称胆甾醇，分子式为C 27 H 45 OH，系属于甾族化合物中的甾醇类。而胆固醇则是最重要的动物甾醇，几乎存在于人体所有的器官中，而以脑髓和神经组织内含量最高。由于胆固醇首先从人体的胆石中取得，故称胆固醇。熔点148℃，微溶于水，难溶于冷乙醇，较易溶于热乙醇，溶于乙醚、氯仿、苯、吡啶和植物油中。 ......