锌(Zn)是人体必需微量元素,主要是以酶的成分之一存在于体内,是细胞生长、繁殖以及维持某些酶活性的必需的微量元素之一。锌参与构成体内200多种含锌酶,是核酸代谢和蛋白质合成过程中重要的辅酶,影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢,对人体生长发育、器官成熟有促进作用。儿童缺锌可引起生长停滞、智力发育不良、食欲下降(锌影响味蕾发育,味觉减退)。 ......