六、食物来源与膳食参考摄入量

碳水化合物的主要来源是粮谷类、薯类、根茎类及各种食糖，叶菜类与动物类含碳水化合物较少。但食糖除供热外，几乎不含其他营养素，营养价值远不如粮谷类和薯类。膳食中碳水化合物占总能量大于80%或小于40%均不利于健康，因此，中国营养学会建议碳水化合物供热以占总能量的55%～65%为宜，成人以每日摄入30g左右膳食纤维为宜。纯能量食物如糖的摄入量占总能量的10%以下，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。 ......