陕西省地势南北高,中间低,自北而南分为陕北高原、关中平原、秦巴山地三个自然区。主要山脉有秦岭、大巴山、华山、爷台山等,其中以秦岭的太白山为最高,海拔3767米。主要平原盆地有关中平原(又称渭河平原)、汉中盆地、安康盆地等。主要河流:东有黄河,北有无定河、延水。无霜期150~170天,7~9月为多雨期,年平均降水量680多毫米。南北差别比较大,陕北仅400毫米,陕南则在900毫米~1000毫米以上。水资源总量相对丰富,年平均降水量400毫米~1000毫米。主要食品风味有西安辣椒干、长安板栗、水晶饼、鲜花饼、 ......