二、工作经验

充分利用奥运会与残奥会的转换期，认真总结奥运会供餐卫生保障工作，查找薄弱环节，按照《奥运会（残奥会）餐饮服务商送餐企业卫生管理要求》（以下简称《卫生管理要求》）。对残奥会餐饮服务商送餐企业的基本条件、自身卫生保障体系、卫生条件和设施、餐饮加工过程、供水设施等方面进行一次全面的监督验收，并针对奥运会送餐工作中暴露的薄弱环节再次开展强化培训，确保残奥会送餐前全部整改到位。针对检测结果，各相关区县卫生局卫生监督所指导企业开展消毒工作，并及时组织复检。另一方面启动应急送餐方案，以确保供应工作，做到了安全与供应兼顾 ......