5﹒基因工程技术的定义

转基因食品生产的核心技术是基因工程技术。基因工程对生物的基因组的改造方法与外科手术对生物体器官的修复和移植的方法有点相似，将一个或者几个外源基因转入生物细胞内的基因组中，让新的基因在其中发挥相应的作用，如改变生物基因组中原有的一个或者几个基因的功能，增加生物基因组中原有基因没有的功能。 ......