第二节 维 生 素

维生素（vitamin）是机体维持正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。当机体缺乏某种维生素，会导致维生素缺乏症。维生素缺乏症的原因主要有：①维生素的摄入量不足或吸收障碍。维生素按溶解度不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 ......