[流行病学]四、大米中重金属危害风险评估结论

为了解以大米为来源的重金属风险状况，本章根据调查大庆市地区大米库存、运输、销售及处理消费的情况，结合Monte Carlo模拟的概率评估方法，建立了大米中镉、铅、砷三种重金属的膳食暴露评估模型，运用风险分析软件@ RISK4.5运行与分析，结果显示。 ......

——《重金属危害与食品安全》

书名：《重金属危害与食品安全》

栏目：重金属危害与食品安全 > 第二篇重金属危害的风险评价及改善方法研究 > 第五章重金属危害的风险评估及改善方法研究（一） > 第三节大米中重金属危害的风险评估

作者：张东杰

参编：

页码：109-110

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2011-01-01