[概述]第七章 维生素代谢性疾病

维生素是由外界输入体内的有机触媒体，以微小剂量即能产生维持细胞代谢不可缺少的营养物质。而维生素绝大部分不能在体内合成，必须借助食物、日光或其他方式获得。维生素在体内代谢类似激素。体内的各种酶系统几乎均有维生素参与代谢，因此维生素又名外来激素。如机体过多地摄入维生素而引发相应的病理症状称为维生素中毒症。 ......