[速览]三、低照度作业人员营养需要

评价维生素A营养状况的指标包括血清维生素A水平、暗适应功能、结膜印迹以及相对剂量反应等。由于肝脏可以大量储存维生素A，所以虽然膳食中维生素A摄入量有时发生较大变化，但是，血清维生素A仍能维持相对稳定。只有在肝脏储存量极少或过多时，血清维生素A水平才会出现显著变化。因此，血清维生素A水平不宜作为评定维生素A营养状况的灵敏指标。杨家驹等用RDR的方法研究了低照度作业人员— — —雷达操纵员的维生素A需要量，结果显示雷达操纵员维生素A需要量为1590 μ g RE，供给量为1920 μ g RE，高于我国200 ......