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五、营养状况评价

机体维生素E的营养状况可以通过测定血浆和脂肪组织中维生素E的水平，以及维生素E缺乏的功能损害指标和临床缺乏症状等方面进行判断，如血浆维生素E含量测定，维生素E缺乏的功能反应、红细胞溶血作用及脂质过氧化作用等。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第一篇 基础营养 > 第八章 维 生 素 > 第四节 维生素E
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：106
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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