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第五节 植物化学物质

随着营养科学的发展，在营养与健康和疾病关系研究中，对食物已知必需营养素以外的化学成分日益引起人们关注。 ......

——《实用营养师手册》
书名：《实用营养师手册》
栏目：实用营养师手册 > 第一篇总论篇 > 第十三章 营养与免疫、遗传和氧化应激
作者：蔡东联
参编：赵法伋，陈水发，陈霞飞，冯颖，葛声
页码：562
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2009-12-01
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