[概述]二十五、几个特殊饮食问题

1 ﹒肿瘤病人能吃鸡吗？肿瘤手术后的病人，在伤口愈合期间，需要大量的蛋白质，这个时候多吃鱼，可增强病人的体质，促进伤口愈合。比如，带鱼表面那层银白色的油脂是制作抗癌药物的原料之一，带鱼鳞可提取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药物6‐硫化鸟嘌呤的主要原料，是治疗白血病和其他肿瘤的有效药物。国外研究发现，青鱼和其他一些鱼肉中含有一种聚合非饱和脂肪酸，叫“奥美加‐3 ”，对人体内的化学物质可产生多方面的影响，能阻止乳腺肿瘤的生长，起到预防乳腺癌的效果。所含丰富的硒元素，有预防一系列化学致癌物诱发肿瘤的功能。所 ......