多环芳香烃类是一类含苯环的化学致癌物,又名多环碳氢化合物。这类化合物可形成三环、四环或五环的结构,致癌作用强,小剂量应用就能引起局部组织细胞的恶变。如3,4‐苯并芘、1,2,5,6‐双苯并芘、甲基胆蒽、二甲基苯蒽等都是具有强致癌作用的多环芳香烃类致癌物。这些化学物质广泛存在于外环境中,是煤焦油、烟草燃烧的烟雾、煤烟、工业废气中化学致癌物的主要致癌成分。亚硝胺类化合物可分为亚硝酰胺和亚硝胺两类。亚硝胺类化合物在环境中存在的方式有两个显著的特征。 ......