延伸阅读 世卫组织食品安全司司长：食源性疾病暴发的风险管理

2011年德国暴发的致命大肠杆菌感染疫情令人们恐惧，并质疑监管良好的国家中食品的安全性。世卫组织食品安全司司长Maged Younes先生在接受《世界卫生组织简报》采访中指出，迅速的食品贸易全球化增加了国际食品污染事件发生的风险。问：像德国这样的发达国家有许多食品安全法规，为什么我们还是会不断看到这些国家出现重大的食源性疾病疫情？消费者在家也应按照食品安全五个要点，尽自己的职责确保食品安全。另外，国际卫生条例》和国际食品安全当局网络等机制确保了信息的及时共享和相应行动的开展。但同时，为确保全球食品安全，食 ......