（四）胃排空调节

食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。多年来认为胃窦收缩可使食糜排入十二指肠。实际上，食糜的排放不在胃窦收缩期内，而在两次胃窦收缩之间，此时幽门开放，食糜依靠压力差从胃向十二指肠排放。一般在食物进入胃5分钟后即有部分被排入十二指肠。例如，婴儿一次实际哺乳量往往超过其解剖学胃容量，就是因为在哺乳时已有部分乳汁很快从胃进入了十二指肠。颗粒小的食物比大块的食物排空快，等渗性液体比非等渗性液体排空快，糖类食物比蛋白质类食物排空快，而脂肪类食物排空最慢。如此重复，结果是胃内容物的排空较好地与十二指肠内消化和吸收的 ......