[病理生理]（二）糖合成代谢

牙菌斑生物膜内糖的合成代谢与龋病发生的关系也很密切。糖的合成代谢主要有两个途径：1 ﹒细胞内途径此途径在细胞内进行，将环境中的糖转化为胞内多糖贮存于细胞内。牙菌斑生物膜中一些细菌产生的糖基转移酶，如葡糖基转移酶（GTF）和果糖基转移酶（FTF），能将蔗糖裂解后产生的葡萄糖和果糖分别合成葡聚糖和果聚糖。一些细菌，如链球菌、黏性放线菌和奈瑟菌等能合成细胞外多糖，菌斑内多数细菌也能合成细胞内多糖。当牙菌斑生物膜消耗蔗糖的速度较快，形成乳酸的速度快，且量多。合成的细胞内、外多糖较多，且不溶性胞外多糖占的比例大时， ......