维生素A缺乏主要影响暗视觉,与暗视觉有关的是视网膜杆状细胞中所含的视紫红质,由维生素A的醛衍生物(视黄醛)与蛋白质结合而生成,体内只有11 -顺位的视黄醛才能与视蛋白结合,当维生素A缺乏时, 11 -顺视黄醛得不到足够补充,视紫红质合成减少,视网膜感光能力减弱。正常情况下,神经组织的能量来源主要为糖的氧化供给,当维生素B1缺乏时,由于TPP合成不足,丙酮酸的氧化脱羧发生障碍,导致糖的氧化利用受阻,首先影响神经组织的能量供应,并伴有丙酮酸及乳酸等在神经组织中的堆积,出现手足麻木、四肢无力等多发性周围神经炎的 ......