六十一、严把奥运食品关 构筑原料安全网

第29届奥林匹克运动会在北京顺利召开，这是中华民族的百年期盼，作为13亿大。为确保奥运食品的供应安全，他们荣幸地成为食品原料保障者，入驻供货基地，承担着奥运村、签约饭店等重要场所的供货任务。保障工作既神圣，又充满挑战，食品原料是食品安全的第一道关口，他们深感责任重大。因原料供应量的不确定性，经常需要昼夜连续加工，他们奉行“只要有生产，就要有监督”的原则，每天，他们以工作人员的健康状况、加工场所内外环境卫生、生产加工设备用具的清洗消毒效果以及原料运输车辆的温度控制等内容为监督要点，详细记录检查情况。 ......