[概述]第八节 维生素B6缺乏症

维生素B6（VB6）是一组性质相近的含氮化合物，包括吡哆醇（pyridoxine，PN）、吡哆醛（pyri doxal，PL）和吡哆胺（pyridoxamine，PM）三种衍生物，其中吡哆醛和吡哆胺主要以其磷酸化形式存在于动物性食品中，吡哆醇则主要存在于植物性食品中。含VB6辅酶的各种酶系统参与许多含氮化合物（如蛋白质、脂类）的代谢以及糖原分解代谢过程，尤其在必需氨基酸和非必需氨基酸的生物合成和分解代谢中具有十分重要的意义。VB6的需要量与蛋白质的摄入量有一定关系，当蛋白质摄入增加时，VB6的需要量亦应随 ......