[治疗]第七节 益生元的发展与应用

益生元包括各种低聚糖、膳食纤维、葡萄糖酸及植物抽提物，作为益生元的低聚糖20世纪70年代日本首先研究，80年代以低聚果糖为首的各种低聚糖相继问世，目前日本市场上有10多个品种，低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖等难消化低聚糖原料的市场规模约为30 000吨。到2002年全球的低聚糖产量已达8.5万吨，创造出近400亿美元的功能食品市场，100亿美元的功能性饲料市场。功能性低聚糖已成为全球生物技术产业的一个突出亮点。目前在保健食品中，我国卫生部批准的改善肠道润肠通便功能的保健食品中实用的低聚糖有低聚果糖、低聚异麦 ......