一、食用菌生产中的消毒

由于食用菌菌种的扩大繁殖必须在无菌条件下进行接种培养，生产中若消毒措施不落实，各种杂菌感染易造成减产，给出口创汇造成巨大损失，甚至会引起菌种场的倒闭。在食用菌整个生产过程中，杂菌感染最为严重的阶段是菌种生产时期，因此制种中需要采用一系列消毒灭菌措施，以控制各种杂菌的扩散。可选用的消毒方法，见表8‐12‐1。对培养料的消毒灭菌，虽然仍以高温灭菌为主，但方法上有所改进，或降低了设备投资，或简化了操作要求，如移动式蒸汽炉和塑料包灭菌法等。接种室采用30w紫外线灯照射或气雾消毒剂消毒杀菌，禁用甲醛熏蒸消毒。 ......